Payod Shan Food│パヨードシャンフード

チェンマイ市内で食べることが出来る、シャン料理ローカル店！

パヨードシャンフードについて

ミャンマーのシャン料理のベジタリアンレストラン（一部タイ料理のラインナップもあり）。シャン族は別の名タイヤイ族とも呼ばれていて、ミャンマーを中心に居住しているが、ミャンマーと接している北タイにも住んでいる人もいる。そのため北タイではシャン料理を食べることが出来るのです！シャン料理はミャンマーで多く食べられるビルマ族の料理よりよりも油が控えめで、トマトの酸味なども利用したあっさりした味付けが多く、日本人は好きな人が多い。逆にタイ料理のようにスパイスなどでの刺激はあまりないので、タイ人の友達とシャン料理を食べたことはありません(笑)

北タイではシャン族料理が食べられるとは言ったものの、チェンマイ市内で食べられるお店は限られている。パヨードシャンフードはチェンマイ市内の中心で食べることが出来る本格的なシャン料理のお店なので、旅程が短いけどシャンフードが食べたいという方は必見！

外観・店内の様子

以前はお堀沿いにありましたが、少しだけ移動して、現在はお堀から少しだけ斜め右上（北東）に進んだ日本の居酒「五郎」の傍にあります！写真は移転前の外観ですが、この女性のアイコンと黄色い外観、そして菜食を意味するเจ（ジェー）の文字が目印✨

カオソーイについて

今回紹介するのはシャンスタイルのカオソーイ。
こちらのお店ではいつものタイ料理のカレーラーメンのカオソーイも食べることが出来るのですが、シャン族のカオソーイはどんなだろう？ということで、ためしてみたいと思います。
メニュー（価格は2022年時点）は、こんな感じで見慣れないものが多い！カオソーイと言っても末尾に色々な単語がついていてそれぞれ違う。黄色い焼きそばみたいなのがシャン族のカオソーイとして有名ですが、前の記事のとおりメーホンソン県で食べたことがあるので、今日は以下の４品を頼んでみました。
カオソーイの話の前に…ここに写っている“ヤムバイチャー”は茶葉のサラダのことで、癖になるに美味しさなので超おすすめ！好きすぎていつもGRABフードでこのサラダ頼んでました。(笑)

それでは麺料理のカオソーイを見てみよう。…全然カレーラーメンの見た目じゃない！味も全く別物！トマトとニンニクが聞いたあっさりしたスープの中に麺が入っていて…これはこれでとっても美味しい！タイの最北部メーホンソーン県で食べた雲南系のカオソーイに似てるけどもう少し味がしっかりついている感じ。麺はつるっとしている雲南系の平麺。漬物がついてくるところは、チェンマイのカオソーイみたい！このお店はベジタリアンなので野菜だけです！

🌟タイ料理は色々なところで食べられますが、シャン料理が食べられるのは北部タイならではです🌟

パヨードシャンフードの場所

住所：9 1 Atsadathon Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200 タイ

●検索に便利なタイ語表記（右のボタンを押すとクリップボードにコピーできます！）↓

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