クイッティアオ パーヌアイ│Kuay Teow Yunnan Pa Nuai

メーホンソーン県にある雲南村「バーンラックタイ」で出会った”雲南カオソーイ”

クイッティアオ　パーヌアイについて

メーホンソーン空港から車で約１時間、ミャンマーとの国境すぐそばにある雲南村のバーンラックタイ。タイにいることを忘れる、異国の世界が広がる雰囲気が広がるこのエリア。

ここではカオソーイを食べる予定はなく、とりあえずクイッティアオ屋さんに入ってみた。
しかし、そこで出会ってしまった…ข้าวซอย（カオソーイ）という言葉に…。

店内の様子

バーンラックタイにあるクイッティアオ屋さん。
中華料理でも食べよう…と思ったが、どうやら想像していた中華とは違う様子。そこにあったのは雲南のカオソーイ！どんなカオソーイ？と思い、頼んでみることに。

カオソーイについて

出てきたのは見慣れたカレーとココナッツミルクのカオソーイではない…透き通ったスープにトマトがのったさっぱりしたラーメンのような様子。これが、「雲南カオソーイ」なのね！

・もちろん麺は雲南麺、つるっとしていておいしい。
・さっぱりしていてカレーラーメンというよりは冷麺に近い？
・辛くも甘くもなくて癖がなくて日本人にとってとても食べやすい

これをカオソーイと呼んでいいのか？それともこれがオリジナルカオソーイ？諸説あるカオソーイのルーツ。カレーとココナッツミルクのカオソーイが世界的に有名ではあるが、オリジナルであるとは言いきれない。元々北から入ってきた説が濃厚なので、もしかするとこれがオリジナルかもしれない？カオソーイのルーツは謎が多い。

クイッティアオ　パーヌアイの場所

バーンラックタイの向かい側にあります（地図があっているか怪しい）

住所：Unnamed Rd, Mok Cham Pae, Mueang Mae Hong Son District, Mae Hong Son 58000

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ร้านก๋วยเตี๋ยวป้านวย