多文化カオソーイ

諸説あるカオソーイのルーツ。カオソーイというカレーとココナッツミルクのスープの麺料理と認知されていることが多い。しかし、実は地域によっては全く別のスタイルの料理を「カオソーイ」と呼んでいる。
特に、国境近くにいくと、日本やバンコクのタイ料理屋さん、チェンマイのカオソーイ専門店で見てきたカオソーイとは全く別のものに出会うことがあった。
ここでは多文化カオソーイということで、様々なスタイルのカオソーイを紹介する。